德宏阿昌山鄉(xiāng)秋意濃茶飄香
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德宏阿昌山鄉(xiāng)秋意濃茶飄香

秋天的阿昌山鄉(xiāng),美的不只是金黃色的田野,快樂(lè)也不只是捉谷花魚(yú)的激動(dòng)。大山上云蒸霧繞的茶梯,天籟之音般的采茶山歌,同樣讓你豁然開(kāi)朗、心曠神怡。

山鄉(xiāng)秋色。(張志平攝)


趙興海(阿昌族)

月到中秋,離開(kāi)迷離喧囂的城市,來(lái)到我夢(mèng)想開(kāi)始的地方,尋得滿眼的秋意,任憑思緒穿越幾十年的時(shí)空,走過(guò)春天,邁過(guò)夏季,奔向秋色??礉M山的綠野,聞清新的空氣,喝回甘的茶湯,便生出一陣快意,渾然不覺(jué)風(fēng)中凌亂的頭發(fā)已經(jīng)白加黑,暫時(shí)忘卻了萬(wàn)家燈火下的浮躁與孤獨(dú),又何懼那悠悠歲月中的黯然與感傷。有一種書(shū)到用時(shí)方恨少的感慨,只怪自己才疏學(xué)淺,少了李白酒后詩(shī)興大發(fā)的豪邁!

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),有幾千年的茶文化歷史。中華大地上的各民族都有飲茶的習(xí)慣和豐富多彩的茶文化。作為中華民族其中一員,阿昌人種植茶葉的歷史已難以追溯,我更愿意回顧近百年來(lái),阿昌人鑲嵌在時(shí)代大潮中的茶葉種植歷史,因?yàn)樗『糜∽C了阿昌人涅槃重生的時(shí)代變遷,留下了濃墨重彩的一筆。

據(jù)老人說(shuō),新中國(guó)成立前,老一輩阿昌人對(duì)茶并不熟悉,不知道茶不僅是一種日常的飲品,而且還蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵。但是,長(zhǎng)輩祭祀時(shí),茶、鹽、酒必不可少,茶對(duì)阿昌人來(lái)說(shuō),是一種十分珍貴而帶有神圣意味的物品。當(dāng)年曾有走南闖北的阿昌人,從遙遠(yuǎn)的地方帶來(lái)了茶苗種植在菜園里,每當(dāng)有祭祀活動(dòng),直接采了生茶葉泡成茶湯擺上供桌即可。這也從側(cè)面證明,在悠遠(yuǎn)的歷史長(zhǎng)河中,阿昌人早就融入大中華的歷史血脈里,密不可分。

在我的家鄉(xiāng),真正種茶制茶是在20世紀(jì)五六十年代,而大規(guī)模的種植茶葉則在改革開(kāi)放以后。斗轉(zhuǎn)星移,改天換地,而今茶業(yè)已成為阿昌山村一個(gè)必不可少的產(chǎn)業(yè)。梁河一個(gè)叫橫路的行政村,有1000多人口,卻有近3000畝的茶園,差不多達(dá)到人均2畝的面積。目前茶葉產(chǎn)值雖不盡如人意,但生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)都還有巨大的潛力可以挖掘。如果產(chǎn)值能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上提高3倍,就真正實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”的愿望了。

家鄉(xiāng)人喜歡制作綠茶,也喜歡喝綠茶。我這大半生,只有抽煙、喝酒、喝綠茶三大嗜好,近年來(lái)前兩種嗜好已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn),唯有喝綠茶還是一天之中必不可少的“功課”。清晨6點(diǎn),準(zhǔn)時(shí)被生物鐘叫醒,洗漱完畢,燒一壺滾開(kāi)的水,泡一大杯綠茶,似乎才開(kāi)啟了清爽的一天。

這個(gè)時(shí)節(jié)來(lái)到我的家鄉(xiāng),招待你的必然是谷花茶了。谷花茶,顧名思義就是谷花飄香之時(shí)出產(chǎn)的茶葉。如果說(shuō)春茶是出水芙蓉般的美少女,那么谷花茶就是魅力無(wú)限、氣質(zhì)高貴的淑女。谷花茶產(chǎn)量不太高,葉片不像春茶那般肥厚鮮嫩,內(nèi)含物質(zhì)也相對(duì)少了些。因?yàn)闀r(shí)至秋天,雨水減少,植物的新陳代謝漸漸地慢了下來(lái),卻又有利于茶葉對(duì)芳香型物質(zhì)的吸收。于是,谷花茶滋味清淡,口感平和,苦澀味不強(qiáng),而香氣濃郁,入口甜糯舒服,回味無(wú)窮,因而倍受茶客所推崇,亦被譽(yù)為茶中精品。

立秋后,雨水自然地少了,湛藍(lán)的天空飄著變幻莫測(cè)的白云,田野里盡是沉甸甸的金黃,大地正準(zhǔn)備著迎接那場(chǎng)一年中最是轟轟烈烈的豐收季節(jié)。此時(shí),阿昌山鄉(xiāng)里的茶園,也迎來(lái)一次采摘的喜悅。谷花茶,汲取大自然的精華,儲(chǔ)存于新發(fā)的葉片里,散發(fā)著茶葉特有的香氣。微風(fēng)吹拂著采茶姑娘們的衣袂,舞動(dòng)的腰肢如一抹粉紅的畫(huà)筆,阿昌姑娘們那纖纖的手采摘下希望,放進(jìn)背籮里,心中充滿著對(duì)美好生活的無(wú)限向往。于是,茶山有了詩(shī)情,有了畫(huà)意,鮮活了起來(lái)!

家鄉(xiāng)人生性實(shí)誠(chéng),不把化肥農(nóng)藥用在茶地里,正契合了新時(shí)代綠色發(fā)展理念,茶園產(chǎn)出的茶葉是純天然的綠色食品。家鄉(xiāng)人的飲茶方式還十分“粗放”,抓一小撮新制的茶葉放入洗凈的玻璃杯里,然后把剛燒開(kāi)的水倒入杯中,但見(jiàn)杯中茶葉沉浮、舒展、舞動(dòng)、纏綿,慢慢釋放出清亮的綠色,頓時(shí)裊裊的茶香彌漫了整個(gè)屋子,抿一小口,滿口留香,沁人心脾。一杯綠茶帶來(lái)的清爽舒適自不必說(shuō),久而久之,人自然地處于一種淡泊寧?kù)o的狀態(tài)。這個(gè)秋天,想要的不就是這樣一種感覺(jué)嗎?

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